Por: Enrique Villagómez
Acapulco, Gro. 11 de Octubre del 2017. – Este sábado 14 de octubre se llevará a cabo por primera vez el Festival del Tamal Acapulco 2017, que tendrá como objetivo fomentar la gastronomía local, así como las tradiciones que se tienen en este destino turístico.
En conferencia de prensa conjunta, Gabino Solano Ramírez, representante de la organización Equidad y Desarrollo Sustentable (Edes), Magdalena Valtierra García, de la Asociación de Mujeres Indígenas y Afromexicanas radicadas en Acapulco (Amiara) y Martín Ayala Bisoso, del ballet folklórico Aztecalli, indicaron que este primer Festival del Tamal tendrá como sede la explanada de la fuente interactiva en el centro comercial La Isla Acapulco, a partir de las 5:00 de la tarde.
“Buscamos recuperar nuestra identidad como guerrerenses y mostrar la riqueza culinaria que tiene toda nuestra región a través de un gran producto como es el tamal”, indicó Solano Ramírez.
Destacó que este Primer Festival del Tamal Acapulco 2017, surge como una iniciativa ciudadana que busca preservar y difundir la riqueza cultural y gastronómica con uno de los platillos más representativos de Acapulco como lo es el Tamal.
“Deseamos que este evento se consolide y que el próximo año crezca bastante para que pueda realizarse con fines de promoción turística y comercial, por lo que esperamos que más empresarios se interesen en participar durante la siguiente edición”.
Por su parte, Magdalena Valtierra García, de la Asociación de Mujeres Indígenas y Afromexicanas radicadas en Acapulco (Amiara), indicó que durante esta primera edición del Festival del Tamal Acapulco 2017, se tiene confirmada la participación de unos 30 empresarios que expondrán sus mejores platillos ante el jurado calificador del certamen, así como de las personas que asistan a la explanada de la fuente interactiva en el centro comercial La Isla Acapulco, el próximo sábado.
“Todavía está abierta la convocatoria para quienes deseen participar como expositores durante el primer festival del Tamal, y podrán inscribirse al correo [email protected] donde aportaran sus datos y se les asignara una clave de participante”.
Martín Ayala Bisoso, del ballet folklórico Aztecalli, indicó que el comité organizador integrará un jurado que evaluará cada uno de los platillos que elaboren los concursantes, y ese jurado estará conformado por especialistas en gastronomía, que habrán de evaluar criterios como los ingredientes tradicionales que sean utilizados, sabor, presentación y textura.
